[스크랩] ★ 요리 자료실

요리의 기본은 이것!!  1.요리책보기가 쉬워져요!!    계량방법과 기본썰기  2.한국 요리 상식     한국음식의 양념과 고명    한국의 조리법(주식,부식)  3. 맛내기요령도 달라져요!    조림 볶음 구이 튀김 찜    솥밥짓기요령  4. 된장의 종류    막된장, 토장, 막장, 담뿍장,    생황장, 즙장, 팥장, 청태장,    청국장, 집장, 두부장, 지례장,    생치장, 비지장    김치, 짱아찌  1. 김치     고들빼기          동치미     배추겉절이       깍두기     백김치             나박김치     보쌈김치          깻잎김치     알타리김치       고추김치     열무김치          비늘김치     통배추김치       가지김치     풋배추물김치  2. 짱아찌     오이피클          오이소박이     무짱아찌          마늘짱아찌     깻잎짱아찌       오이짱아찌       반찬, 밑반찬  1. 육류   쇠고기장조림        두부돈전   쇠고기완자조림     장볶이   돼지고기케첩조림  장똑도기   돼지고기피망볶음  돼지갈비조림   닭고기생장장조림  닭야채조림  2. 생선,해산물   고등어된장구이    갈치카레구이   동태살고추장구이 자반고등어찜   갑오징어오이무침 물오징어조림   조개양념장무침    게맛살산적   어묵볶음   게장    북어양념구이  3. 채소, 두부, 달걀   모듬나물  도토리묵무침  달걀찜   더덕구이  미나리강회  마파두부   녹두전  모듬전  감자전   깻잎찜

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글쓴이 : 시아오제 원글보기

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